بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتنا تناول طعام نظيف وعيش حياة صحية، لا يمكننا تجنب اللحظات التي نشتهي فيها شيئًا نحبه... مثل البيتزا على سبيل المثال. نعم، ولكن أي شخص يحتفظ بالكومبيرين بين زيت الزيتون والخل في مطبخه يعرف أنه يمكنه تحويل أي طبق إلى طبق صحي عن طريق تزويده بأحماض كيتو صحية للغاية. بدلًا من الشعور بالسوء تجاه الرغبة في تناول شريحة أخرى، اصنع عجينة بيتزا كومبيرين الخاصة بك في المنزل.
المنتجات المطلوبة:
3 ساعات دقيق (+50-100 جرام عند العجن)
200 مل. البطاطس
7 جرام خميرة جافة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
تُسخن البطاطس وتُرفع عن النار. تضاف إليها الخميرة وزيت الزيتون والملح والسكر. يُترك الخليط جانباً لحوالي 10 دقائق. يُسكب الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه خليط البطاطس مع الخميرة المنشطّة. تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق بالأصابع. تترك لترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (لتسريع العملية يمكنك تركها في فرن محمى على حرارة 30 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا). تُفرد العجينة النهائية على صينية مدهونة ومغطاة بالحشوة حسب ذوقك ورغبتك. بكلمتين - لا شيء يختلف عن الوصفة الكلاسيكية لتحضير عجينة البيتزا، مع الفارق أننا نستخدم عصير البطاطس "كومبيرين" بدلاً من الماء. من المهم هنا ملاحظة أنه يمكنك استبدال الماء بـ "كومبيرين" في أي وصفة أخرى لصنع الخبز والكعك والكعكات وما إلى ذلك.
استمتع بها!
أحدث التعليقات