Arabská čočka s Kompirinem

AutorBramborKategoriepolévkyObtížnostZačátečník

Rychlá, snadná, pikantní a sytá, arabská čočka s Kompirinem je dodnes jedním z našich oblíbených receptů. Zde je návod, jak si tuto absolutní klasiku arabské kuchyně připravit doma.

Potřebné produkty:

1 cibule

1 mrkev

250 g. Červená čočka

250-300 ml. "Okurka"

1 lžička kmín

1 lžička kari

1 lžička kurkuma

Sůl podle chuti

1 polévková lžíce GHI

Způsob přípravy:

Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Zahřejte 1 polévkovou lžíci. GHI a zeleninu dusíme asi 10 minut při mírné teplotě. Proč GHI? Protože je to jeden z nejlepších tuků, který můžete při vaření použít, a v arabské kuchyni je dlouho známý a uctívaný.

Přidejte čočku k zelenině, zalijte 250-300 ml. Brambory a přidejte asi 1 200 litrů teplé vody. Dochuťte lžičkou kmínu, kari a kurkumy a podle chuti osolte. Suroviny necháme při mírné teplotě vařit asi 30 minut. Nakonec kaše. Při podávání můžete do každé porce přidat ještě trochu kmínu.

Díky jedinečným ketokyselinám v Kompirin je čočka Arabica užitečnější a výživnější než kdy jindy. Dobrou chuť!