Για χυμό πατάτας

 

Για τον χυμό της πατάτας

Πριν λίγο καιρό, ο Haydut κι εγώ ανοίξαμε ένα ελάχιστα γνωστό θέμα - τον σούπερ χρήσιμο χυμό πατάτας. Σύμφωνα με τον Ray, είναι εξαιρετικά πλούσιο σε κετοξέα, τη φυτική εναλλακτική των αμινοξέων. Με άλλα λόγια, ο χυμός πατάτας είναι μια πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας που, σε αντίθεση με τα τοπικά προϊόντα, δεν περιέχει αμμωνία. Υπάρχει λίγη έρευνα για το θέμα, αλλά υπάρχει. Είναι περίεργο γιατί κάτι τόσο χρήσιμο δεν έχει ακόμη κεντρίσει επαρκώς το ενδιαφέρον της επιστήμης και της βιομηχανίας τροφίμων.

Έρευνες δείχνουν ότι εκτός από τις πατάτες, σημαντικές ποσότητες κετοοξέων βρίσκονται στα φύλλα της φράουλας και στη μηδική.

Εκτίμηση των α-κετοοξέων στον φυτικό ιστό: μια κριτική μελέτη διαφόρων μεθόδων εκχύλισης όπως εφαρμόζονται σε φύλλα φράουλας, πλυμένες φέτες πατάτας και μπιζέλια

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1199774/

 

Σύμφωνα με τον Ray, ο χυμός της πατάτας περιέχει όλο το φάσμα των κετοοξέων.

«Αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι ότι οι πατάτες είναι στην πραγματικότητα μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Οι πατάτες περιέχουν υψηλές ποσότητες κετοξέων, τα οποία μόλις αφομοιωθούν μπορούν να μετατραπούν σε αμινοξέα (το προϊόν διάσπασης της πρωτεΐνης). Με τη μορφή κετοοξέων είναι μια εξαιρετική μορφή ενέργειας για την καρδιά και τον εγκέφαλο. Όπως χρειάζεται, μπορούν να μετατραπούν σε αμινοξέα για να τροφοδοτήσουν τον οργανισμό με επιπλέον πρωτεΐνη. Οι πατάτες έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με το γάλα, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετική πηγή επιπλέον πρωτεΐνης, ειδικά για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή».

 

Μπορείτε να μιλήσετε για το τι είναι οι κετο πρωτεΐνες και γιατί τις προτείνετε σε σχέση με το ότι ίσως είναι αντι-σεροτονίνης; Όχι, δεν είμαι σίγουρος για τι πράγμα μιλάς. Κέτο, είπες; Κέτο, ναι. Νομίζω ότι είναι το άρθρο σας, ή ένα από τα ενημερωτικά δελτία σας για τη σεροτονίνη, μιλάτε για τις κετο πρωτεΐνες για τις κετόνες και μετά για τα κετοοξέα, ξέρετε, για τις πατάτες. Ω, ναι, αυτά είναι το ισοδύναμο πλαίσιο άνθρακα των απαραίτητων αμινοξέων, αλλά τους λείπει η αμμωνία που απαιτείται για να παραχθεί το πλήρες απαραίτητο αμινοξύ. Και οι πατάτες τυχαίνει να είναι πολύ πλούσιες σε αυτά.

Μπορείτε να ακούσετε όλα όσα έχει να πει ο Ray Peet για το θέμα στη διεύθυνση: https://www.bioenergetic.life/ πληκτρολογώντας – χυμός πατάτας κετο

 

Σύμφωνα με τον ίδιο, περίπου 5 κιλά πατάτες είναι αρκετά για την ημερήσια δόση πρωτεΐνης.

5 κιλά πατάτες ισούται με 2,3 κιλά. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 800 ml χυμού πατάτας.

 

Έτσι, αποφάσισα να πειραματιστώ και να δοκιμάσω τον χυμό πατάτας για τον οποίο μίλησε ο Ray. Σήμερα, μετά από πολύ κόπο, χρόνο και χρήμα που επενδύθηκαν στην περίπλοκη τεχνολογική διαδικασία, μπορώ με περηφάνια να ανακοινώσω ότι δημιούργησα ένα εξαιρετικό προϊόν. Ο Χαϊντούτ με το χιουμοριστικό του ύφος τον αποκαλούσε «Κομπιρίν» ... και έμεινε έτσι. Ιδανικό τόσο για άμεση κατανάλωση όσο και ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Ντρώω στον χυμό πατάτας, αφαιρείται σχεδόν πλήρως, γεγονός που λύνει το πρόβλημα των αρνητικών που προκύπτουν από αυτόν - υψηλός γλυκαιμικός δείκτης, που προκαλεί ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς και υψηλές θερμίδες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση βάρους εάν καταναλωθούν υπέρβαση. Το άμυλο πατάτας μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη και απορύθμιση του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Βάζοντας χυμό πατάτας και βλέποντας το άμυλο που απελευθερώνεται, μπορώ να πω ότι μοιάζει περισσότερο με ένα προϊόν από την κατασκευαστική βιομηχανία. τροφή. Σίγουρα δεν θέλετε να το πάρετε σε μεγάλες ποσότητες. Με δύο λέξεις - το "Kompirin" περιέχει το πιο σημαντικό και μοναδικό πράγμα που θέλουμε να πάρουμε από τις πατάτες - τα καθαρά κετοξέα.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να το συμπεριλάβετε στο καθημερινό μενού (περίπου 300 ml χυμού την ημέρα)

Έχω διαπιστώσει ότι ο βέλτιστος τρόπος είναι ως συμπλήρωμα πρωτεΐνης άλλης προέλευσης που λαμβάνουμε καθημερινά με το φαγητό. (Γνωρίζουμε ότι 20-30 g είναι η βέλτιστη πρόσληψη πρωτεΐνης ανά γεύμα για έναν υγιή άνθρωπο

https://raypeatforum.com/community/threads/optimal-protein-intake-is-likely-20g-30g-per-meal.5968/ .

Αυτός ο συνδυασμός - ζωική πρωτεΐνη με προσθήκη "Compirin" δοκιμάστηκε από γνωστούς μου bodybuilders σε μια περίοδο αύξησης της μυϊκής μάζας. Όπως ήταν φυσικό, τα αποτελέσματα ήταν πολύ καλά.

Όπως έχω ήδη αναφέρει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο σε σχεδόν όλα τα είδη πιάτων, ή με άλλα λόγια - για να προσθέσετε γεύση πατάτας. Η γεύση του χυμού πατάτας ταιριάζει πολύ στην παρασκευή όλων των ειδών σούπες και σάλτσες. Η θέση του στην κουζίνα είναι ακριβώς ανάμεσα σε ελαιόλαδο και ξύδι.

Και εδώ μπορώ να ρίξω κάτι αστείο - ο σκύλος μου, που δεν είναι καθόλου λάτρης των λαχανικών και των άπαχων γιορτών, έγλειψε το μπολ δευτερόλεπτα αφότου του σέρβιρα σούπα λαχανικών με πατάτες. Ενστικτο…

Με την καθαρή κατανάλωσή του παρατηρείται ήπια καθαρτική και διουρητική δράση. Παρεμπιπτόντως, στη Βουλγαρία αυτό το προϊόν μπορεί να μην είναι ακόμη γνωστό, αλλά στη Δυτική Ευρώπη και τις Σκανδιναβικές χώρες χρησιμοποιείται ευρέως ως φυσική θεραπεία για στομαχικά προβλήματα. Συνιστάται επίσης ως φυσικό αντιφλεγμονώδες.

Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να ζυμώσετε τις πατάτες σας, αλλά σας προειδοποιώ ότι η διαδικασία περιλαμβάνει πολύ χάος, που θα δημιουργούσε επιπλέον δουλειά και δυσφορία στην καθημερινότητά σας.

 

 

Εν κατακλείδι, μπορώ να πω με σιγουριά ότι αυτό είναι ένα άλλο πράγμα για το οποίο ο Ray έχει μιλήσει κάπου και επιβεβαιώνουμε με επιτυχία ότι είναι απολύτως αλήθεια.

Σύνδεσμοι προς άλλες πληροφορίες:

https://youtu.be/oVMdxRU0IsE?si=OJlmUmVt9Dg_HYCx