Veille de Noël avec Compirin

A la veille de la Sainte Nativité, nous préparons les plats traditionnels du réveillon de Noël avec du "Compirin", bien sûr ! Nous enrichissons ainsi notre table de fête avec les cétoacides essentiels du jus de pomme de terre et nous sommes une fois de plus convaincus que "Compirin" est un complément parfait à une variété de plats... et pourquoi pas aux desserts ?

Nous avons choisi de préparer des haricots, des cœurs maigres avec de la choucroute et une tarte à la citrouille. Pour ces trois recettes, nous utiliserons au total une bouteille (1l) de "Compirin". C'est parti !

Nous commencerons par les haricots.

Certains aiment les faire cuire toute la journée dans une marmite, en jetant plusieurs fois l'eau dans laquelle ils bouillent, et d'autres résolvent le problème en utilisant une boîte de conserve ou un bocal tout prêt. Nous aussi, nous aimons les tabbies, mais dans ce cas, nous avons choisi le juste milieu et nous ferons cuire nos haricots de Noël dans un autocuiseur. Voici les ingrédients nécessaires :

1. 500g. Haricots.
2. 250ml "Compirin"
3. 1 grosse carotte
4. 1 oignon
5. 1 poivron rouge
6. 4-5 gousses d'ail
7. 1 cuillère à soupe de menthe
8. 1 cuillère à café de paprika doux
9. 4 p. GCHI
10. Sel au goût

Faire tremper les haricots dans l'eau de la veille. Le lendemain, les égoutter dans une passoire et les verser dans l'autocuiseur. Ajouter aux haricots les légumes coupés, les épices et la graisse. Verser 250 ml. "Compirin" et complétez avec de l'eau. Fermer l'autocuiseur et le placer sur la plaque de cuisson à feu maximum. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez à feu moyen et laissez cuire pendant une heure. Les haricots sont encore plus savoureux après avoir passé une nuit au réfrigérateur, il est donc possible de les préparer un jour à l'avance.

Et maintenant, de la recette la plus facile à la plus tordue pour le réveillon de Noël - les cœurs maigres à la choucroute.

Produits nécessaires :

1. 1 petit chou mariné
2. 500 ml. "Compirin
3. 1 cuillère à café de riz basmati
4. 1 poireau
5. 4 p. GCHI
6. feuille de laurier
7. 1 cuillère à café de poivre rouge
8. ½ cuillère à café de poivre noir
9. Sève savoureuse à l'œil
10. Sel au goût

Faire chauffer l'huile et y faire revenir les poireaux hachés. Ajouter le riz, remuer brièvement et assaisonner avec le paprika, le poivre et la sarriette. Verser environ 150 ml. Remuer jusqu'à ce que le mélange gonfle légèrement. Retirer la garniture du feu et la laisser refroidir.

Une fois que la garniture a refroidi, passez au roulage des serms. Séparez les nervures des feuilles de chou et façonnez-les de manière à ce qu'elles puissent être transformées en serms. Enveloppez et disposez des cœurs de taille moyenne dans une casserole ou un plat à gratin dont le fond est tapissé de feuilles de chou. Vous pouvez ajouter quelques raisins secs à la farce au moment de la tourner. Enfin, briser quelques feuilles de laurier, verser le reste du "Compirin" et le jus de chou jusqu'à ce que les sarmons soient enrobés. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe de GHEE. GHEE. Fermez le plat dans lequel vous allez cuire avec un couvercle et mettez-le au four froid. Cuire 30 minutes à 200 degrés et une heure à 180 degrés.

Maintenant que nos plats principaux sont prêts, passons à la préparation de la tarte traditionnelle préférée du réveillon de Noël : la tarte à la citrouille.

Produits nécessaires :

1. 500 g. Citrouille
2. Fines croûtes de tarte grillées
3. 250ml. "Compirin
4. 100g. Noix
5. 3 cuillères à soupe de chapelure ou de flocons d'avoine fins
6. 1 cuillère à café de cannelle
7. 1p. de vanille
8. ½ tasse de ghee fondu
9. Sucre pour la garniture
10. Sucre en poudre au moment de servir

Pour préparer la garniture de notre tarte, râper le potiron et le placer dans une casserole à feu moyen. Verser 250 ml. Compirin et laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre et que le liquide du jus de pomme de terre soit réduit. Après l'avoir retiré du feu, assaisonner avec de la cannelle, de la vanille et du sucre. La quantité de sucre nécessaire dépend du degré de sucrosité du potiron. Ajouter les noix préalablement concassées et la chapelure.

Notre garniture est prête et nous commençons à tourner la tarte. Nous tapissons une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et nous allumons notre four à 180 degrés.

Badigeonner chaque croûte d'un peu de graisse et la plier en deux. Étaler la farce à une extrémité de la croûte, la rouler, puis former une petite rosette et la disposer sur la plaque de cuisson. Rouler les autres croûtes de la même manière. Badigeonnez les rouleaux de potiron d'huile et faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Nous utilisons cette façon de retourner le potiron car elle permet une cuisson plus uniforme et plus rapide. Le résultat est croustillant et très appétissant. Au moment de servir, saupoudrez le potiron déjà refroidi de sucre glace.

Nos plats rapides pour la soirée festive sont prêts. Tout est incroyablement savoureux et surtout enrichi des précieuses protéines végétales du jus de pomme de terre. Il ne vous reste plus qu'à vous en convaincre en préparant vos plats de réveillon avec "Compirin". Nous vous souhaitons un joyeux Noël et une bonne année 2025.