Wiki sur les acides céto

Les acides céto ou cétoacides (également appelés acides oxo ou oxoacides) sont des composés organiques contenant un groupe acide carboxylique et un groupe cétone.[1] dans plusieurs cas, le groupe céto est hydraté. Les acides alpha-céto sont particulièrement importants en biologie car ils sont impliqués dans le cycle de l'acide citrique de Krebs et dans la glycolyse.[2]

Les types courants d’acides cétoniques comprennent :

Les acides alpha-céto, les acides alpha-céto ou les 2-oxydes ont un groupe céto adjacent à l'acide carboxylique. Ils apparaissent souvent à la suite d’une désamination oxydative des acides aminés et sont à leur tour leurs précurseurs. Les acides alpha-céto ont une large activité chimique en tant qu'agents acylants.[3] De plus, les acides alpha-cétoniques tels que l'acide phénylpyruvique sont des sources endogènes de monoxyde de carbone (en tant que transmetteur de gaz) et une structure de promédicament pharmaceutique.[4] représentants importants:
l'acide pyruvique, un intermédiaire courant dans le métabolisme.
l'acide oxalique, un composant du cycle de Krebs.[5]
alpha-cétoglutarate, un acide céto à 5 carbones dérivé de l'acide glutamique. L'alpha-cétoglutarate est impliqué dans la signalisation cellulaire, fonctionnant comme un coenzyme.[6] couramment utilisé dans les réactions de réamination.

Les acides bêta-céto, les acides bêta-céto ou les 3-oxydes, tels que l'acide acétoacétique, ont un groupe cétone sur le deuxième carbone de l'acide carboxylique. Ils se forment généralement à la suite de la condensation de Claisen.
Les acides gamma-céto, les acides gamma-céto ou les 4-oxydes ont un groupe cétone sur le troisième carbone de l'acide carboxylique. L'acide lévulinique en est un exemple.

Les acides cétoniques sont impliqués dans un large éventail de voies métaboliques anabolisantes. Par exemple, dans les plantes (en particulier dans les pruches, les sarracénies et le persil fou), l'acide 5-oxooctanoïque est converti aux étapes enzymatiques et non enzymatiques en alcaloïdes de classe cyclique coniine.[7]

Lorsque les niveaux de sucres et de glucides consommés sont faibles, les graisses et les protéines stockées constituent la principale source d’énergie. Les acides aminés glucogéniques des protéines sont convertis en glucose. Les acides aminés cétogènes peuvent être désaminés pour former des acides alpha-céto et des cétones.

Les acides alpha-céto sont principalement utilisés comme énergie pour les cellules hépatiques et dans la synthèse des acides gras, également dans le foie.