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Per il succo di patate

Qualche tempo fa, Haydut e io abbiamo affrontato un argomento poco conosciuto: il super utile succo di patate. Secondo Ray è estremamente ricco di chetoacidi, l'alternativa vegetale agli aminoacidi. In altre parole, il succo di patata è una proteina di alta qualità che, a differenza dei prodotti locali, non contiene ammoniaca. Ci sono poche ricerche sull’argomento, ma esistono. È strano perché qualcosa di così utile non abbia ancora suscitato sufficientemente l'interesse della scienza e dell'industria alimentare.

La ricerca mostra che oltre alle patate, quantità significative di chetoacidi si trovano nelle foglie di fragola e nell’erba medica.

Stima degli α-chetoacidi nel tessuto vegetale: uno studio critico di vari metodi di estrazione applicati a foglie di fragola, fette di patate lavate e piselli

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1199774/

 

Secondo Ray, il succo di patata contiene l'intero spettro di chetoacidi.

"Ciò che la maggior parte delle persone non sa è che le patate sono in realtà una buona fonte di proteine. Le patate contengono elevate quantità di chetoacidi, che una volta digeriti possono essere trasformati in aminoacidi (il prodotto di degradazione delle proteine). Sotto forma di chetoacidi sono un'ottima forma di energia per il cuore e il cervello. Se necessario, possono essere convertiti in aminoacidi per fornire al corpo proteine extra. Le patate hanno un contenuto proteico simile a quello del latte, il che le rende un'ottima fonte di proteine extra, soprattutto per chi segue una dieta vegetariana o vegana."

 

Puoi parlarci di cosa sono le proteine chetoniche e perché le consigli riguardo al fatto che potrebbero essere anti-serotonina? No, non sono sicuro di cosa stai parlando. Cheto, hai detto? Cheto, sì. Penso che sia il tuo articolo, o una delle tue newsletter sulla serotonina, in cui parli di chetoproteine per i chetoni e poi di chetoacidi, sai, per le patate. Oh, sì, questi sono la struttura equivalente del carbonio degli amminoacidi essenziali, ma mancano dell'ammoniaca necessaria per produrre l'amminoacido essenziale completo. E le patate ne sono ricchissime.

Puoi ascoltare tutto ciò che Ray Peet ha da dire sull'argomento su: https://www.bioenergetic.life/ digitando – succo di patata cheto

 

Secondo lui, circa 5 chili di patate sono sufficienti per la dose giornaliera di proteine.

5 libbre di patate equivalgono a 2,3 kg. Ciò equivale a circa 800 ml di succo di patate.

 

Quindi ho deciso di sperimentare e provare il succo di patate di cui ha parlato Ray. Oggi, dopo molti sforzi, tempo e denaro investiti nel complesso processo tecnologico, posso annunciare con orgoglio di aver creato un ottimo prodotto. Haidut nel suo stile umoristico lo chiamava "Kompirin"... e rimase così. Ideale sia per il consumo diretto che come aggiunta a varie pietanze.

Nmangiare nel succo di patate viene quasi completamente rimosso, il che risolve il problema degli aspetti negativi che ne derivano: un alto indice glicemico, che causa un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, nonché calorie elevate, che possono contribuire all'aumento di peso se consumate in eccesso. L'amido di patate può anche portare alla resistenza all'insulina e alla disregolazione dello zucchero nel sangue, che aumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Facendo il succo con le patate e osservando l'amido rilasciato, posso dire che sembra più un prodotto dell'industria edile e non dal cibo. Certamente non vuoi prenderlo in grandi quantità. In due parole: "Kompirin" contiene la cosa più importante e unica che vogliamo ottenere dalle patate: i chetoacidi puri.

Ecco alcune idee su come inserirlo nel menù giornaliero (circa 300 ml di succo al giorno)

Ho scoperto che il modo più ottimale è come integratore di proteine di altra origine che assumiamo ogni giorno con il cibo. (Sappiamo che 20-30 g rappresentano l'apporto ottimale di proteine per pasto per una persona sana

https://raypeatforum.com/community/threads/optimal-protein-intake-is-likely-20g-30g-per-meal.5968/ .

Questa combinazione di proteine animali con l'aggiunta di "Compirina" è stata testata dai bodybuilder dei miei conoscenti in un periodo di aumento della massa muscolare. Naturalmente i risultati sono stati molto buoni.

Come ho già detto, puoi usarlo come additivo in quasi tutti i tipi di piatti o, in altre parole, per aggiungere sapore alle patate. Il gusto del succo di patate si adatta molto bene alla preparazione di tutti i tipi di zuppe e salse. Il suo posto in cucina è proprio tra l'olio d'oliva e l'aceto.

E qui posso aggiungere qualcosa di divertente: il mio cane, che non è affatto un fan delle verdure e dei cibi magri, ha leccato la ciotola pochi secondi dopo che gli avevo servito la zuppa di verdure con patate. Istinto…

Con il suo consumo puro si osserva un lieve effetto lassativo e diuretico. A proposito, in Bulgaria questo prodotto potrebbe non essere ancora molto conosciuto, ma nell'Europa occidentale e nei paesi scandinavi è ampiamente utilizzato come rimedio naturale per i problemi di stomaco. È consigliato anche come antinfiammatorio naturale.

Naturalmente, puoi provare a spremere le tue patate, ma ti avverto che il processo comporta un sacco di confusione, che creerebbe ulteriore lavoro e disagio nella tua vita quotidiana.

 

 

In conclusione, posso tranquillamente affermare che questa è un'altra cosa di cui Ray ha parlato da qualche parte e confermiamo con successo che è assolutamente vero.

Link ad altre informazioni:

https://youtu.be/oVMdxRU0IsE?si=OJlmUmVt9Dg_HYCx

 

 

 

 

 

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