Ajunul Crăciunului cu Compirin

În ajunul Sfintei Nașteri, pregătim mâncărurile tradiționale din Ajunul Crăciunului cu "Compirin", desigur! În acest fel ne îmbogățim masa festivă cu cetoacizii esențiali din sucul de cartofi și încă o dată ne convingem de faptul că "Compirin" este un adaos perfect la o varietate de mâncăruri... și de ce nu la deserturi?

Am ales să preparăm fasole, inimi slabe cu varză murată și plăcintă cu dovleac. Pentru aceste trei rețete vom folosi în total o sticlă (1l) de "Compirin". Haideți să începem!

Primul fel de mâncare cu care vom începe este fasolea.

Unora le place să o gătească toată ziua într-o oală, să arunce de mai multe ori apa în care fierbe, iar alții rezolvă problema doar cu o conservă sau un borcan gata făcute. Ei bine, și nouă ne plac tabieturile, dar în acest caz am ales jumătatea fericită și ne vom găti fasolea din Ajunul Crăciunului într-o oală sub presiune. Iată ingredientele necesare:

1. 500g. Fasole.
2. 250ml "Compirin"
3. 1 morcov mai mare
4. 1 ceapă
5. 1 ardei roșu
6. 4-5 căței de usturoi
7. 1 linguriță mentă
8. 1 linguriță de paprika dulce
9. 4 pp. GCHI
10. Sarat la gust

Înmuiați fasolea în apa din noaptea precedentă. A doua zi, se strecoară într-o strecurătoare și se toarnă în oala sub presiune. Se adaugă legumele tocate, condimentele și grăsimea la fasole. Se toarnă peste 250 ml. "Compirin" și completați cu apă. Se închide oala sub presiune și se pune pe plită la foc maxim. După ce fierbe, reduceți la foc mediu și fierbeți timp de o oră. Fasolea este și mai gustoasă după ce stă peste noapte în frigider, așa că luați în considerare posibilitatea de a o prepara cu o zi înainte.

Și acum, de la cea mai ușoară la cea mai răsucită rețetă pentru Ajunul Crăciunului - inimile slabe cu varză.

Produse necesare:

1. 1 varză murată mică
2. 500 ml. "Compirin"
3. 1 linguriță orez basmati
4. 1 praz
5. 4 pp. GCHI
6. frunză de dafin
7. 1 linguriță piper roșu
8. ½ linguriță piper negru
9. Dewy savory la ochi
10. Sarat la gust

Se încinge uleiul și se prăjește prazul tocat. Se adaugă orezul, se amestecă scurt și se condimentează cu paprika, piper și sarmale. Se toarnă peste aproximativ 150 ml. Se amestecă până se umflă ușor. Se ia umplutura de pe foc și se lasă să se răcească.

După ce umplutura s-a răcit, se trece la rularea sermelor. Se separă nervurile de pe frunzele de varză și se modelează astfel încât să fie potrivite pentru transformarea în sermi. Înfășurați și aranjați inimile de mărime medie într-un vas yen sau într-o caserolă tapetată la bază cu frunze de varză. Puteți adăuga câteva stafide la umplutură atunci când le întoarceți. La final, rupeți câteva frunze de dafin, turnați peste restul de "Compirin" și sucul de varză până când sarmalele sunt acoperite. Se adaugă încă 2 linguri. GHEE. Se închide vasul în care vom coace cu un capac și se introduce în cuptorul rece. Coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade și încă o oră la 180 de grade.

Și acum că mâncărurile noastre principale sunt gata, să trecem la pregătirea plăcintei tradiționale preferate din Ajunul Crăciunului - plăcinta de dovleac.

Produse necesare:

1. 500 g. Dovleac
2. Cruste de plăcintă prăjite fin
3. 250ml. "Compirin"
4. 100g. Nuci
5. 3 linguri de pesmet sau ovăz fin
6. 1 linguriță scorțișoară
7. 1p. vanilie
8. ½ cană Ghee topit
9. Zahăr pentru umplutură
10. Zahăr pudră la servire

Pentru a pregăti umplutura pentru plăcinta noastră, se rade dovleacul și se pune într-o cratiță la foc mediu. Se toarnă 250 ml. Compirin și se fierbe până când dovleacul este moale și lichidul din sucul de cartofi este redus. După ce se ia de pe foc, se condimentează cu scorțișoară, vanilie și zahăr. Cantitatea de zahăr necesară depinde de cât de dulce este dovleacul în sine, deci se adaugă după gust. Se adaugă nucile și pesmetul mărunțite în prealabil.

Umplutura noastră este gata și începem să întoarcem plăcinta. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și pornim cuptorul la 180 de grade.

Se unge fiecare crustă cu puțină grăsime și se îndoaie în două. Se întinde umplutura la un capăt al crustei, se rulează, apoi se formează o rozetă mică și se așază pe tava de copt. Se rulează în același mod celelalte cruste. Ungeți rulourile de dovleac cu ulei și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când chiflele sunt aurii. Folosim acest mod de a întoarce dovleceii deoarece permite o coacere cât mai uniformă și mai rapidă. Rezultatul este crocant și foarte apetisant. La servire, se presară dovleacul deja răcit cu zahăr pudră.

Mâncărurile noastre rapide pentru seara festivă sunt gata. Totul este incredibil de gustos și chiar mai important - îmbogățit cu proteinele vegetale inestimabile din sucul de cartofi. Rămâne să vă convingeți singuri pregătindu-vă mâncărurile pentru seara de Crăciun cu "Compirin" . Vă dorim un Crăciun Fericit și un An Nou 2025 sănătos.