Сочельник с компирином

В канун Рождества Христова мы готовим традиционные рождественские блюда, конечно же, с "Компирином"! Таким образом, мы обогащаем наш праздничный стол необходимыми кетокислотами из картофельного сока и в очередной раз убеждаемся в том, что "Компирин" - прекрасное дополнение к самым разным блюдам... и почему бы не к десертам?

Мы решили приготовить фасоль, постные сердечки с квашеной капустой и тыквенный пирог. Для этих трех рецептов мы используем в общей сложности одну бутылку (1 л) "Компирина". Приступаем!

Первое блюдо, с которого мы начнем, - это фасоль.

Кто-то любит варить ее целый день в кастрюле, сливая несколько раз воду, в которой она варится, а кто-то просто решает проблему с помощью готовой банки или баночки. Что ж, мы тоже любим табби, но в данном случае мы выбрали золотую середину и приготовим нашу рождественскую фасоль в скороварке. Вот необходимые ингредиенты:

1. 500g. Фасоль.
2. 250 мл "Компирин"
3. 1 большая морковь
4. 1 луковица
5. 1 красный перец
6. 4-5 зубчиков чеснока
7. 1 ст. л. мяты
8. 1 ч.л. сладкой паприки
9. 4 стр. GCHI
10. Солить по вкусу

Замочите фасоль в воде накануне вечером. На следующий день процедите ее в дуршлаг и пересыпьте в скороварку. Добавьте к фасоли нарезанные овощи, специи и жир. Залейте 250 мл. "Компирина" и долейте воды. Закройте скороварку и поставьте на конфорку на максимальный огонь. Как только закипит, уменьшите огонь до среднего и готовьте в течение часа. Фасоль становится еще вкуснее после того, как постоит ночь в холодильнике, так что приготовьте ее на день раньше.

А теперь от самого простого до самого извращенного рецепта для сочельника - постные сердечки с квашеной капустой.

Необходимые продукты:

1. 1 небольшая маринованная капуста
2. 500 мл. "Компирин"
3. 1 ч. л. риса басмати
4. 1 лук-порей
5. 4 стр. GCHI
6. лавровый лист
7. 1 ч.л. красного перца
8. ½ ч.л. черного перца
9. Росистый чабер для глаз
10. Солить по вкусу

Разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук-порей. Добавьте рис, коротко перемешайте и приправьте паприкой, перцем и чабером. Влейте около 150 мл воды. Помешивайте до легкого набухания. Снимите начинку с огня и оставьте остывать.

Когда начинка остынет, приступайте к раскатыванию сермяги. Отделите жилки от капустных листьев и придайте им форму, пригодную для превращения в сермягу. Заверните и уложите сердечки среднего размера в енскую кастрюлю или запеканку, выстеленную по дну капустными листьями. При переворачивании можно добавить в начинку несколько изюминок. В завершение разорвите несколько лавровых листьев, полейте оставшимся "Компирином" и капустным соком, пока сердечки не будут покрыты. Добавьте еще 2 ст. л. СОКА. Закройте посуду, в которой будем запекать, крышкой и поставьте в холодную духовку. Запекайте 30 минут при 200 градусах и еще час при 180 градусах.

А теперь, когда основные блюда готовы, приступим к приготовлению любимого традиционного рождественского пирога - тыквенного пирога.

Необходимые продукты:

1. 500 g. Тыква
2. Тонкие поджаренные корочки для пирога
3. 250 мл. "Компирин"
4. 100g. Грецкие орехи
5. 3 ст. л. панировочных сухарей или мелких овсяных хлопьев
6. 1 ч.л. корицы
7. 1 ч. л. ванили
8. ½ чашки растопленного топленого масла
9. Сахар для начинки
10. Сахарная пудра при подаче

Чтобы приготовить начинку для нашего пирога, натрите тыкву на терке и положите в кастрюлю на среднем огне. Влейте 250 мл. Компирина и варите, пока тыква не станет мягкой, а жидкость от картофельного сока не уменьшится. После снятия с огня приправьте корицей, ванилью и сахаром. Количество сахара зависит от того, насколько сладкая сама тыква, поэтому добавляйте его по вкусу. Добавьте предварительно измельченные грецкие орехи и панировочные сухари.

Наша начинка готова, и мы начинаем переворачивать пирог. Выстилаем противень бумагой для выпечки и включаем духовку на 180 градусов.

Смажьте каждый корж небольшим количеством жира и сложите его пополам. Выложите начинку на один конец коржа, сверните его, затем сформируйте небольшую розочку и выложите на противень. Таким же образом сверните оставшиеся коржи. Смажьте тыквенные рулеты маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут или пока пирожки не станут золотисто-коричневыми. Мы используем этот способ переворачивания тыквы, так как он позволяет наиболее равномерно и быстро пропечься. Результат получается хрустящим и очень аппетитным. При подаче посыпьте уже остывшую тыкву сахарной глазурью.

Наши быстрые блюда для праздничного вечера уже готовы. Все невероятно вкусно, а главное - обогащено бесценными растительными белками картофельного сока. Остается только убедиться в этом, приготовив свои новогодние блюда с "Компирином". Желаем вам счастливого Рождества и здорового Нового 2025 года.