Быстрая, легкая, острая и сытная арабская чечевица с компирином — один из наших любимых рецептов на сегодняшний день. Вот как можно приготовить эту абсолютную классику арабской кухни дома.
Необходимые продукты:
1 луковица
1 морковь
250 г. Красная чечевица
250-300 мл. "Огурец"
1 чайная ложка тмин
1 чайная ложка карри
1 чайная ложка куркума
Солить по вкусу
1 столовая ложка ГХИ
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте лук и морковь. Нагрейте 1 ст. ГХИ и тушим овощи около 10 минут при умеренной температуре. Почему ГХИ? Потому что это один из лучших жиров, которые можно использовать в кулинарии, и он уже давно известен и почитаем в арабской кухне.
Добавьте к овощам чечевицу, залейте 250-300 мл. Картофель и добавьте около 1200 литров теплой воды. Приправьте по чайной ложке тмина, карри и куркумы и посолите по вкусу. Дайте ингредиентам покипеть при умеренной температуре около 30 минут. Наконец пюре. При подаче в каждую порцию можно добавить еще немного тмина.
Благодаря уникальным кетокислотам, содержащимся в Компирине, чечевица Арабика как никогда полезна и питательна. Приятного аппетита!
Свежие комментарии