Арапско сочиво са Компирином

АуторКромпирКатегоријасупеПотешкоћеБегиннер

Брзо, једноставно, зачињено и заситно, арапско сочиво са компирином један је од наших омиљених рецепата до сада. Ево како можете да припремите овај апсолутни класик арапске кухиње код куће.

Неопходни производи:

1 лук

1 шаргарепа

250 г црвеног сочива

250-300 мл. "краставац"

1 тсп кумин

1 тсп цурри

1 тсп куркума

Соли по укусу

1 кашика ГХИ

Начин припреме:

Очистите и исецкајте лук и шаргарепу. Загрејте 1 тбсп. ГХИ и динстајте поврће око 10 минута на умереној температури. Зашто ГХИ? Зато што је то једна од најбољих масти које можете користити за кување, а одавно је позната и поштована у арапској кухињи.

Додајте сочиво у поврће, сипајте 250-300 мл. Кромпир и долијте око 1200 литара топле воде. Зачините по кашичицом кима, карија и куркуме и посолите по свом укусу. Оставите састојке да кључају на умереној температури око 30 минута. На крају згњечите. Приликом сервирања у сваку порцију можете додати још мало кима.

Захваљујући јединственим кето-киселинама у Компирину, сочиво Арабица је корисније и хранљивије него икад. Пријатно!