Tanım
Dünyanın dört bir yanındaki halk şifacıları, doğal patates suyunun faydalı etkilerine uzun zamandır aşinadır. Hatta 20. yüzyılın ortalarında Rus askeri personeli tarafından yapılan araştırmalar, bir kişinin yalnızca patates ve tereyağından oluşan bir diyetle vücut için en gerekli besinleri alarak sağlıklı ve tatmin edici bir yaşam sürdürebileceğini gösteriyor. Bunun nasıl mümkün olduğunu merak mı ediyorsunuz?
Çoğu insanın bilmediği şey, patateslerin son derece iyi bir protein kaynağı olduğudur. Evet öyle! Nişasta içeriğinin yüksek olması nedeniyle tükettiğimiz patateslerle vücudumuzun öncelikle karbonhidrat aldığı fikrine alışığız. Bunun için "compirin"in patateslerin en iyisi olduğunu söylüyoruz - 2%'den daha az nişasta içeriğine sahip, sıkılmış ve hassas bir şekilde filtrelenmiş meyve suyu. Kompirin gerçek bir protein bombasıdır! Eşsiz keto asitler açısından son derece zengin. Keto asitlerin tam olarak ne olduğunu merak mı ediyorsunuz? Bunlar organik maddeler, karboksil grubu ve keton içeren karmaşık moleküllerdir. Patatesin yanı sıra çilek yapraklarında ve yoncada da büyük miktarda keto asit bulunur. Bunların atlar, bufalolar vb. gibi en güçlü ve en heybetli otçullardan bazılarının en sevdiği yiyecekler olması tesadüf değildir.
Biz insanlar için keto asitler kalp ve beyin için ideal bir enerji kaynağıdır. Gerektiğinde insan vücudu, gerekli miktarda protein elde etmek için alınan keto asitleri amino asitlere dönüştürme yeteneğine sahiptir.
Karaciğerin işleyebildiği amino gruplarından dolayı hayvansal proteinlerin ve amino asitlerin kullanımının vücut ağırlığının kilogramı başına bir üst sınırı olduğu iyi bilinmektedir. Patatesteki protein tamamen bitki kökenli olduğundan aşırı dozda olmadan daha büyük miktarlarda almak mümkündür.
Patatesin protein içeriğinin sütün protein içeriğine yakın olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Bu nedenle hayvansal protein yerine patates tüketimini öneriyoruz. Kompirin, çeşitli nedenlerle hayvansal gıdaları menülerinden sınırlı veya tamamen hariç tutan kişiler için özellikle faydalıdır.
Keto asitlerin insan vücudu tarafından emilmesindeki ana sorunlardan biri onları ısıtma ihtiyacıdır. Bunun için patatesler, vücudumuz için değerli maddelerin maksimum düzeyde emilmesi amacıyla yüksek sıcaklıkta pastörize edilir. Kompirin açıldıktan hemen sonra meyve suyu olarak bile tüketilebilir.
Burada patates suyunun vücudumuzun sağlığı açısından sağladığı büyük faydalara rağmen oldukça kendine özgü tadıyla bilindiğini itiraf etmeliyiz. Doğal limonata veya meyve suları ile seyreltilmesini (doğrudan tüketim için) veya çeşitli çorba ve yemeklerin hazırlanmasında kullanılmasını öneririz. İşte şimdiye kadar geliştirmeyi başardığımız en başarılı patates tariflerinden bazıları.
Patates suyundaki keto asitlerin içeriği yaklaşık 10%'dir (BURADA deneysel videolara bağlantı), bu miktar aşağıdaki gibi ölçülmüştür.
BURADA patatesli kanıtlanmış tarifler. Patatesli deneysel tarifler BURADA
Yıllar boyunca bilim keto asitlere pek ilgi göstermedi, ancak Dr. Ray Peet gibi insanlar keto açısından zengin patates suyunun pek çok faydasını keşfettiler.
Burada bizi patates yapmaya yönlendiren bilimin bağlantılarını sunacağız ve onu sağlıklı beslenmede beklenmedik bir yenilik olarak sunmaya çalışacağız.
Kısa yorum içeren bağlantılar
Bitki dokusundaki α-keto asitlerin tahmini: çilek yapraklarına, yıkanmış patates dilimlerine ve bezelyelere uygulanan çeşitli ekstraksiyon yöntemlerinin eleştirel bir çalışması
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1199774/
Compitrin'in günlük tüketiminin kanıtlanmış faydalı faydalarına rağmen, günlük menüye dahil edilmesi gerçek bir zorluktur.
Sağlayabileceğiniz faydalar, bireysel tercihler olan doğru tarifleri bulmayı da içeren başlangıçtaki zorluklardan birçok kez daha ağır basar.
100ml için besin değerleri.
Enerji: | Sırasıyla 259 kJ. 61 kcal |
Yağlar | 0,1 gr |
bunlardan doymuş olanlar: | 0,03 gr |
Protein*: | 1,8 gr |
Karbonhidratlar: | 13,4 gram |
şekerlerden (Doğal): | 11,5 gram |
Lifler: | 0,4 gr |
Tuz: | 0,18 gr |
Önerilen alım:
Günde 300-500 mililitre meyve suyu, vücudun günlük protein ihtiyacını büyük oranda karşılıyor.
Çorba ve yemek pişirmek için uygundur.
Doğrudan tüketildiğinde tadı iyileştirmek için meyve suları veya limonatalarla 1 ila 4 oranında seyreltilmesi önerilir.
Bulgaristan'da yapıldı
patates suyu için ray peet
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.