За сокът от картофи

Преди известно време с Хайдут отворихме една малко известна тема – супер полезният сок от картофи. Според Рей той е изключително богат на кето-киселини – растителната алтернатива на аминокиселините. По друг начин казано – сокът от картофи е висококачествен протеин, който за разлика от местните продукти не съдържа амоняк. По темата има малко изследвания, но все пак съществуват такива. Странно защо нещо толкова полезно, все още не е събудило достатъно интереса на науката и хранителната индустрия.

Изследванията сочат, че освен в картофите, значителни количества кето- киселини се откриват в листата от ягоди и люцерната.

Estimation of α-keto acids in plant tissue: a critical study of various methods of extraction as applied to strawberry leaves, washed potato slices and peas

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1199774/

 

По твърдения на Рей , сокът от картофи съдържа целия спектър от кето-киселитни.

„What most people don’t know is that potatoes are actually a good source of protein. Potatoes contain high amounts of keto-acids, which once digested can be turned into amino acids (the breakdown product of protein). In the form of keto acids they are a great form of energy for the heart and brain. As needed, they can be converted into amino acids to supply the body with extra protein. Potatoes have a similar protein content to milk, making them a great source of extra protein, especially for those on a vegetarian or vegan diet.“

 

Can you talk about what keto proteins are and why you recommend them in regards to maybe being anti-serotonin? No, I’m not sure what you’re talking about. Keto, did you say? Keto, yes. I think it’s your article on, or one of your newsletters on serotonin, you talk about keto proteins for ketones and then for keto acids, you know, for potatoes. Oh, yeah, these are the equivalent carbon framework of the essential amino acids, but they lack the ammonia needed to make the complete essential amino acid. And potato happens to be very rich in these.

Може да чуете всичко, което Рей Пийт е коментирал по темата на : https://www.bioenergetic.life/ като напишете – potato juice keto

 

Според него около 5 паунда картофи са достатчни за денвната доза протеин.

5 паунда картофи са равни на 2.3 кг. Това се равнява на окло 800мл сок от картофи.

 

И така, реших да експериментирам и да пробвам сокът от картофи, за който Рей е говорил. Днес , след изключително много усилия, инвестирани време и средства в сложния технологичен процес, мога да обявя с гордост, че създадох страхотех продукт. Хайдут в неговия хумористичен стил го нарече „Компирин“… така си и остана. Идеален както за директна консумаия, така и за добавка към различни ястия.

Нишестето в сокът от картофи е почти изцяло премахнато, което решава проблема с проистичащите от него негативи – висок гликемичен индекс, предизвикващ бързо повишаване нивата на кръвната захар, както и високите калории, които могат да допринесат за качване на килограми при консумация в излишък. Картофеното нишесте може да доведе също до инсулинорезистентност и нарушения в регулирането на кръвната захар, което увеличава риска от развитие на диабет тип 2. Правейки сока от картофи и наблюдавайки отделеното нишесте, мога да кажа, че то по скоро прилича на продукт от строителната индустрия, а не от хранителната. Със сигурност не искате да го приемате в големи количества. С две думи – „Компирин“ съдържа най-важното и единственото, което искаме да вземем от картофите – чисти кето-киселини.

Ето няколко идеи как да го включим в ежедневното меню (около 300 мл сок на ден)

Установих, че най-оптималният начин е да бъде като допълнение към протеин от друг произход, който приемаме всекидневно с храната. (Знаем, че  20-30 гр. е оптималният прием на протеин на хранене за здрав човек

https://raypeatforum.com/community/threads/optimal-protein-intake-is-likely-20g-30g-per-meal.5968/ .

Тази комбинация – животински протеин с добавен „Компирин“ беше тествана от мои познати културисти в период за покачване на мускулна маса. Естествено, резултатите бяха много добри.

Както вече споменах, можете да го използвате като добавка към почти всички видове ястия или иначе казано – да добавите компирин на вкус. Вкусът на сока от картофи се вписва много добре при приготвянето на всякакъв вид супи и сосове. Мястото му в кухнята е точно между зехтина и оцета.

И тук мога да вместя нещо забавно – кучето ми, което никак не е фен на зеленчуците и постните гозби, облиза купата за секунди, след като му сервирах зеленчукова супа с компирин. Инстинкт…

При чистата му консумация се наблюдава лек лаксативен и диоретичен ефект. Между другото, в България този продукт може все още да не е добре познат, но в западна Европа и скандинавските страни се използва широко като природно средство за лекуване на стомашни ппроблеми. Също така се препоръчва като естествено противовъзпалително средство.

Естествено, можете да опитате да изцедите сами своя сок от картофи, но ви предупреждавам, че процесът е свързан с доста цапане, което би създало допълнителна работа и дискомфорт в ежедневието ви.

 

 

В заключение мога смело да кажа, че това е поредното нещо, за което Рей е говорил някога някъде, а ние успешно потвърждаваме, че то е абсолютно вярно.

Линкове с друга информация:

https://youtu.be/oVMdxRU0IsE?si=OJlmUmVt9Dg_HYCx

 

 

 

 

 

zh_CNChinese